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标题: 珍珠丸子
傲雪红梅 (梅香清远)
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发表于 2015-9-3 18:35 资料 个人空间 短消息 加为好友
珍珠丸子

珍珠丸子

食材:肉糜200g、土豆1个、咸蛋黄5个、香葱5根、姜1块、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1/3汤匙、鸡精1/3茶匙、黑胡椒1茶匙、食用油1汤匙、糯米 1小碗

做法:

1)准备原料。糯米用水泡三小时。

2)土豆切丁,碎一点。香葱切末,姜磨泥,和肉糜混合。

3)糯米沥干水,猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。

4)取一团肉糜,包上半个蛋黄用手来回摔圆(类似做狮子头)。

5)滚上糯米,沾均匀即可。

6)做好的珍珠丸子码放在笼里,蛋黄丁装饰,中火蒸25——30分钟即可。

7)用香葱点缀上面即可上桌。

快来吧 干杯



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2015-9-3 18:35
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发表于 2015-9-6 13:24 资料 个人空间 短消息 加为好友
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我们叫它雪花丸子

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