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标题: [原创] 无与伦比的美味——邵阳米粉
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发表于 2015-4-6 22:17 资料 个人空间 短消息 加为好友
无与伦比的美味——邵阳米粉

无与伦比的美味——邵阳米粉

离开家乡很多年了,每趟回老家,都一定要去品尝久违的家乡美味——邵阳米粉。

邵阳是湖南中部的一座不起眼的小城,虽然历史上也曾出过像魏源、蔡锷这样的名人,但整体上这个城市一直都是籍籍无名的,除了湖南人自己知道外,其他省份者鲜有人知。邵阳人低调、实在,不太喜欢夸夸其谈,吹嘘炒作自己,在如今这个崇尚炒作推广的年头,很容易就被淹没在了茫茫尘世之间,籍籍无名了。于是,邵阳的诸多美食,也就和邵阳这个城市一样,孤芳自赏,默默无声。

说起邵阳的美食,首推邵阳米粉。

米粉,中国很多地方都有,最有名的莫过于桂林米粉;另外,云南的过桥米线也是鼎鼎有名;而在湖南,知名度最高的,则是常德的米粉。。。。。。。这许许多多的米粉,确实都是美味,可是却无法和邵阳米粉媲美。我之所以这么说,绝不是王婆卖瓜自卖自夸,而是有着切实的论据论断。

说起邵阳米粉的美味,那真是无与伦比了,主要根据有三大方面。

其一,食材特殊。邵阳米粉店第一特殊的就是其主料米粉,邵阳米粉,和云南米线、桂林米粉、常德米粉都有所不同,要比这些米粉稍粗些,吃上去更有咬口,或者用面条的术语来说,更筋斗,更有嚼头,这种独特的口感,其他各种米粉都没得比。

其二,配料实在。邵阳米粉最常见的是三种臊子(也就是其他地方称呼的浇头),油豆腐粉(邵阳人喜欢叫炸豆腐粉)、木耳肉丝粉以及牛肉粉,牛肉粉尤其值得称道。牛肉米粉一般又分成大片牛肉和生切牛肉两种。在其他地方的米粉,一般浇头也就薄薄的、小小的几片牛肉,可邵阳不是,牛肉要多上很多,看上去就很爽,让你很快就想起大块吃肉的感觉。

其三,制工精细。以牛肉粉为例,邵阳的牛肉米粉一般都用黄牛肉,肉嫩且香,再配以各种作料,文火慢熬,香味扑鼻;湖南人嗜好辣椒,邵阳人尤其爱吃辣,标准的“怕不辣”,所以米粉也是要用红红的一堆辣椒来做的。米粉浇上一层红红的辣椒油,再撒上绿绿的一层葱花,看上去就赏心悦目。再一尝味,实在是无与伦比的享受,反正我每趟回老家,都是每天必吃一碗牛肉粉,每趟必然连汤都要喝掉的。

写着写着又有些饿了,哎,要是现在湖南多好啊,立刻下楼米粉去;如今嘛,也就只好洗洗睡了。



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#2
发表于 2015-4-6 22:29 资料 个人空间 短消息 加为好友
看着就想吃,有机会一定去品尝这美食!



报春独傲风雪里,化作春泥也含香
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#3
发表于 2015-4-7 10:20 资料 个人空间 短消息 加为好友
来吧,好吃的

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任重道远
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#4
发表于 2015-4-7 10:35 资料 个人空间 短消息 加为好友
邵阳米粉和我们老家的一模一样就是配菜不同而已
米粉粗大,很嫩很爽滑

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#5
发表于 2015-4-9 08:24 资料 个人空间 短消息 加为好友
回复 #4 任重道远 的帖子

闽东米粉我吃过,和邵阳米粉还是有很大不同的;邵阳米粉独一无二。

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fredluo
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#6
邵阳是个好地方,人杰地灵,中国当代武林高手第一名就在邵阳。

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任重道远
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#7
发表于 2015-4-11 16:44 资料 个人空间 短消息 加为好友
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是谁啊

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fredluo
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#8
发表于 2015-4-11 18:29 资料 个人空间 主页 短消息 加为好友
回复 #7 任重道远 的帖子

谢谢
有网络文章:

震惊中外的当代中国十大武林高手

第一名——张礼义:大成拳研究会会长。大成拳第一高手。绝技:浑圆整变。
       [淘股吧]
         第二名——廖白:孙式内家拳传人,台湾第一高手.绝技:两园一针。
         第三名——张志俊:陈式太极拳第一高手。绝技:梢节领劲,两头卷曲。
         第四名——杜振高:中国武警总教练,大内第一高手。绝技:虎扑崩拳。
         第五名——牛胜先:孙式内家拳传人,推手第一高手。绝技:中和虚变。
         第六名——姚承荣:意拳传人,北京意拳第一高手。绝技:高频振颤。_
         第七名——邓志祥:武林中的孤独求败,在武术杂志发出只求一败的豪语 。绝技:螺旋卷变。
         第八名——陈守浮:心意拳传人,上海心意第一高手。绝技:灵劲翻天。
       第九名——卢正文:卢氏结构创始人,对桩功研究达到无人能及的顶峰地步。绝技:提重心出体外。
         第十名——柳海龙:三届擂台赛散打王,散打第一高手。绝技:柳挂劈腿


         
         排名第一:——张礼义:中国第一武术人,专修内功,击败泰拳冠军两名,其中一名泰拳冠军被击飞后, 又被栏索反弹在地而使双手臂断裂。下一挑战者:曾经美国拳王霍里非而德得知此事后表示自当认输,正当防卫把一练少林铁布衫30年高手一掌致其内脏破裂而亡。曾将一碗口粗树连根拔起,推一土墙,轰然倒塌。站桩时,衣衫无风自鼓。|
         
         排名第二:——廖白:是中国武术界出拳力度最大之人,以太极拳多次击败全国散打冠军,一抖发力一千多磅,比泰森还重500磅。泰森曾表示想参与挑战,但一直未出武林请贴,八步之内,触人必飞。人称廖八步。
         
         排名第三:——张志俊:多次击败国内成名人物。日本太跆拳道武团去郑州,十几人排队按序与之交手,皆被其摔到在地,日本九断高手在其手下走不上两个会合。能打临空劲。被美国拳击界称为世界级技击魔术师。
         
         排名第四:——杜振高:获多次全国散打冠军,击败意拳高手崔瑞斌而名振武坛。
         
         排名第五:——牛胜先:战胜多名成名高手,本人与弟子一百多次获全国推手冠军。
         
         排名第六:——姚承荣:第一次全国散打赛中,第一回合第一拳把对手击得休克被判犯规(不能连续两击拳)。
         
         排名第七:——邓志祥:战胜王安平,技胜杨鸿尘。挑战张礼义(没比成)。对来比武的高手,198米高,体重达200多斤,5招竟被其腾空打出。
         
         排名第八:——陈守浮:在上海战胜多名成名高手,一掌可把人打得皮开肉绽。
         
         排名第九:——卢正文:在石家庄武林聚会中,与之交手高手,均被其一扑而飞。
         
         排名第十:——柳海龙:后起之秀,拳,脚,摔组合套路灵活多变的散手运动员,世界撒打竞击排名第一,曾击败美国重量级拳王。

追问:

现在八卦名家和形意名家

回答:

这排名只是一部分,其实中国不管台面上还是台面下的,高手如云,很难有个准则,所谓的高手,也只是明面上的,真正的还不知有多少呢。

张礼义老师,就在邵阳。

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任重道远
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发表于 2015-4-11 21:42 资料 个人空间 短消息 加为好友
好!!
中国功夫强!

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发表于 2015-4-13 07:17 资料 个人空间 短消息 加为好友
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邵阳最有名的是魏源和蔡锷,尤其是魏源,他提出的师夷长技以制夷是治国至理。可惜我们的特色党习惯性地把师夷长技改成媚夷了。

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高手在民间。

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