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标题: 夏天自制各种小零食,让宝贝告别垃圾食品!!
傲雪红梅 (梅香清远)
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#13
发表于 2015-4-20 15:38 资料 个人空间 短消息 加为好友
自制冰激凌奶酪
  
材料准备:
  
1、牛奶
  
2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售)
  
3、水果 (种类不限,看个人喜爱)
  
制作方法:
  
1、将牛奶倒入锅内加热
  
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
  
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
  
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,
  再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)
  
5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
  
这道冰淇淋奶酪的特点是:
  
1、制作方法简单
  
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻,
  略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。
  
到了炎热的夏天,如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪,感觉一定很遐意吧!那么你还在等什么?还不快自己试着动手做?!

[ 本帖最后由 傲雪红梅 于 2015-4-20 15:39 编辑 ]



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#14
发表于 2015-4-20 15:42 资料 个人空间 短消息 加为好友
火烧冰淇淋
  
此冰激凌食用时妙不可言,若在夜间则更具情趣,犹如燃烧之雪山,酒香浓郁,别有风味。
  
原料配方:长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量
  
制作方法:如家有烤箱,自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只,按5毫米厚度,取数片备用片(大小以能紧包住冰砖为适)。干净碗内放入鸡蛋清4只,加白糖少许,搅打直至起泡。另取长盆一只,居中垫蛋糕一片,放入冰砖,把其余蛋糕包紧冰砖,倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上,进烤箱烤制约半分钟后取出,在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可),点燃上桌,捞出蛋壳,便可食用。
  
操作关键:长盆进烤箱之前,烤箱要预先烤热,否则箱内温度不高,蛋清难以成熟。另外,烤制时间不宜过长,操作速度要快,不然易使冰砖溶化。



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#15
发表于 2015-4-20 15:43 资料 个人空间 短消息 加为好友
家庭自制冰激凌
  

1.取4个鸡蛋的蛋黄,打散。
  

超市有专门的分蛋器卖,很好用,蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。
  
2.250mL牛奶,用小锅加热,不要煮至沸腾,看表面刚刚有气体冒出来。
  
3.小火,搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入,牛奶和蛋黄可以完全混合,再加入1-2勺玉米淀粉,继续搅拌,至完全均匀。冷却。
  
4.150g 雀巢淡奶油,加3-4勺糖,用打蛋器打发。
  
5.待3所得的东东完全冷却后,将4缓慢倒入。
  
6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀,放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。
  
7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味,例如绿茶,绿豆,草莓酱等。

自制巧克力冰激凌
  
1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。
  
2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。
  
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦。)
  
4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系)。
  
5、晾凉后放入冰箱冷冻,中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了。

你可以自己试着做一些,相信你会做得很棒!!!



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