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标题: 丝瓜的新鲜吃法,,随便做!
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#1
发表于 2015-5-7 12:22 资料 个人空间 短消息 加为好友
丝瓜的新鲜吃法,,随便做!

丝瓜的新鲜吃法,,随便做!

绿油油的夏天,瓜熟蒂落。裹着白霜的冬瓜,花纹斑驳的西瓜,还有疙疙瘩瘩的苦瓜,都可能是你的心头所爱。细长条儿的丝瓜却是我的最爱,它能除热、利肠、祛湿化痰、凉血解毒,今天就给大家推荐几种丝瓜的新鲜吃法,如果你也爱它,就赶紧收藏吧~

荔枝爆丝瓜

原料:荔枝、丝瓜、黄甜椒、油、盐、鸡精
做法:
1. 荔枝剥皮去核;丝瓜、黄甜椒切块状。
2. 炒锅热油放入黄椒翻炒几下,放入丝瓜翻炒至丝瓜变软,加入荔枝,翻炒一会后加盐、鸡精调味即可。



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报春独傲风雪里,化作春泥也含香
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#2
发表于 2015-5-7 12:24 资料 个人空间 短消息 加为好友
蒜茸丝瓜鲜虾盅

原料:丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙

做法:

1. 丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。

2. 将基围虾剪去头挑去虾线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

3. 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

4. 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,倒入一点食用油拌匀。

5. 将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。



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发表于 2015-5-7 12:25 资料 个人空间 短消息 加为好友
虾米炒丝瓜

原料:丝瓜1根、虾皮少许、鸡蛋1个、盐、料酒、葱姜末、淀粉

做法:

1. 丝瓜洗净,用刀刃斜着将丝瓜外面的那层老皮挂掉,切成细条状,放适量盐,码个底味,放少许料酒、葱姜末调味,用手将调料与丝瓜抓匀。

2. 放两勺淀粉,用手抓匀,使丝瓜上裹上淀粉。

3. 鸡蛋打散,倒入丝瓜条内,搅拌均匀,使丝瓜条都裹上蛋液。

4. 虾皮放滤网中冲洗几遍。

5. 锅烧热,放少许油,将丝瓜条码在锅底,剩余的蛋液也倒进去,待蛋液凝固,再用筷子轻轻翻动。

6. 丝瓜中间挖个坑,将虾皮放进去,炒香,翻炒均匀,即可出锅。



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发表于 2015-5-7 12:27 资料 个人空间 短消息 加为好友
油淋丝瓜鸡

原料:丝瓜1根、鸡腿2个、青红椒各半个盐1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2匙、生抽酱油1匙、醋1小匙、料酒1匙、香油1大匙、花椒粒少许、香菜、葱、姜、蒜

做法:

1. 丝瓜洗净,去皮,切成段后加少许盐腌制5分钟。

2. 鸡腿剔去骨头备用;青、红椒洗净去蒂和籽切成丝;葱、姜、蒜切成末。

3. 锅中倒入热水,加料酒、盐、姜片、葱,烧开后关火将鸡腿肉放入浸泡5分钟。

4. 将浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上,取一小碗,放入酱油、醋、白糖、盐、味精调匀,做成调味汁,浇在鸡肉和丝瓜上。

5. 放入锅中大火蒸5分钟,出锅后撒上葱姜蒜末、香菜、青红椒丝,香油烧热,放入花椒炸香,淋在菜上即可。



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发表于 2015-5-7 12:29 资料 个人空间 短消息 加为好友
清甜丝瓜汤

原料:丝瓜2根、五花肉300克、葱末、姜末少量、盐5克

做法:

1. 热锅爆香葱末、姜末,加入五花肉块翻炒5分钟。

2. 加入丝瓜翻炒2分钟,加入5杯鸡汤,大火煮沸后,转文火5分钟,最后加盐调味即可。



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发表于 2015-5-7 12:30 资料 个人空间 短消息 加为好友
丝瓜鱼片汤

原料:丝瓜一根、草鱼腩250克、盐5克、料酒5克、姜丝5克、水淀粉5克、胡椒粉5克、葱花

做法:

1. 草鱼腩用刀片成鱼片,加除葱花外的所有配料,抓匀拌至上浆,腌制10分钟。

2. 丝瓜洗净去皮,改刀切成丝瓜片。

3. 锅里倒入一大碗水,加一片姜片,煮开,倒丝瓜,再大火煮开,倒入腌制好的鱼片,轻轻用锅勺摊匀,再煮开即可。



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发表于 2015-5-7 12:31 资料 个人空间 短消息 加为好友
虾滑丝瓜蛋汤

原料:海虾200克、蛋清半只、淀粉1汤匙、盐5克、糖1克、姜15克、丝瓜400克、枸杞子20粒、小葱1颗、油30毫升

做法:

1. 海虾去虾线去壳,剁成虾茸;姜切小块,用手挤出汁。

2. 剁好的虾蓉里放入蛋清、盐、糖、酱汁、淀粉,搅拌均匀,按一个方向搅打上劲。

3. 丝瓜去皮切成稍厚的斜刀片;枸杞子放入温水中浸泡;葱切葱花;姜切丝。

4. 锅中放油烧热,放入葱姜爆香,放入丝瓜翻炒至变软,添入没过丝瓜2cm的水,放盐烧开。

5. 开锅后,手沾水,将虾茸揉成小丸子状,下入锅内,等虾滑煮至变色熟透后关火,放入泡好的枸杞子即可。



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蚝仔香芋丝瓜粥

原料:蚝仔1斤、香芋400克、丝瓜200克、大米1杯、姜10克、盐、胡椒粉

做法:

1. 蚝仔洗净沥干水份,放入姜粒腌一会,丝瓜、香芋去皮切粒备好。

2. 米洗净放入锅里,倒入适量清水,盖上盖子煮至出米花。

3. 放入香芋丁煮软,放入蚝仔,再放入丝瓜丁,丝瓜丁煮软后,撒入盐和胡椒粉即可。



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发表于 2015-5-7 13:41 资料 个人空间 短消息 加为好友
昨天购了几包青瓜,黄和红小番茄的种子,
可是发愁啊,阳台那地方种不了几棵啊

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