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标题: 酱烧鸭腿
傲雪红梅 (梅香清远)
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发表于 2015-9-3 18:29 资料 个人空间 短消息 加为好友
酱烧鸭腿

酱烧鸭腿

很多人都不喜欢吃鸭子,总是觉得有一股腥味,这个酱烧鸭腿绝对让你吃完了还想吃

食材:鸭腿3个、豆豉酱1勺、葱结1个、姜1块、蒜6瓣、八角2个、干辣椒1勺、花椒1勺、米酒3汤匙、老抽1/2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙

做法:

1)准备原料。

2)鸭腿划三刀,半勺花椒和水和鸭腿一起放入锅里煮开,继续煮1分钟让血沫出来。洗净沥干备用。

3)锅里放油,放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。

4)油全部倒掉,锅里沾的油,小火煸炒豆豉酱,花椒,辣椒,蒜。出香味。

5)兑水,加老抽,米酒,葱结,姜片,煮开。

6)放入鸭腿。

7)大火滚开,小火烧40分钟。调入盐,鸡精。

8)大火收微干即可。



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2015-9-3 18:29
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