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标题: 茶叶的分类之---总结篇【任重】
任重道远
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#1
发表于 2013-8-29 07:59 资料 个人空间 短消息 加为好友
茶叶的分类之---总结篇【任重】

茶叶种类繁多,茶文化博大精深源远流长。
古往今来茶叶一直为文人雅士所好,一杯茶代表和承载的东西很多。
柴米油盐酱醋茶,在中国茶是待客佳品,健康饮品首推茶叶。

前头九篇章节从不同角度大致做了茶叶分类,都是经验之谈,不详尽不准确之处难免。
还有很多比较细的分类法没有提及。
茶叶有聊不完的话题,有兴趣的朋友多多发帖以供大家学习探讨。

总结如下
1、红茶、绿茶有明前茶一说,都有芽茶、茶叶茶、叶茶之分。
   价值上芽茶最高,茶叶茶次之,叶茶最次。
   时令上明前珍贵,谷雨次之。
   选购茶叶,同种茶叶,茶形越小越贵。
   原料越靠近芽,汤水越淡越纯。原料越靠近叶,汤水越重,越有茶味。   

2、乌龙茶、普洱无明前茶一说,仅有叶茶
   选购时多凭经验,茶叶都有保质期,乌龙茶以当年新茶为好,普洱不要迷信年份。

3、茶叶吸附性强,怕高温怕异味。
   红茶、乌龙茶保存时要着重于干燥密封,以免受潮串味。
   绿茶对温度敏感,保存时要着重于密封隔热。品质较高的绿茶建议低温保存。
   铁观音一定要冰柜冷冻层保鲜,不然色泽和口味将严重变质。

4、红茶需提泡,极其讲究手法控制火候。
   绿茶用玻璃杯冲泡,赏心悦目。
   乌龙茶多用紫砂或瓷杯盖泡。
   泡制时相对而言,芽茶水温低叶茶水温高些,绿茶水温低些乌龙红茶水温高些。

5、买茶时并非越贵越好,最适合的最好。
   要考虑所买茶叶用途,功效,季节等。
   

茶叶的分类之---按萎调程度不同来分类
http://www.shujiu.com/bbs/viewth ... &extra=page%3D1
茶叶的分类之---按发酵程度不同来分类
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茶叶的分类之----按时节不同来分类
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茶叶的分类之---按颜色不同来分类
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茶叶的分类之---按茶青所属茶叶部位来分类
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茶叶的分类之---按是否用鲜花熏香分类
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茶叶的分类之---按茶种植方式不同分类
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茶叶的分类之---按茶树自身特性分类
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茶叶的分类之---按茶树适制性分类
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#2
发表于 2013-8-30 11:08 资料 个人空间 短消息 加为好友
总结很到位

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贝福小二
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#3
发表于 2013-9-3 22:53 资料 个人空间 短消息 加为好友
学习了

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