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标题: [原创] 温杯的学问
任重道远
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#1
发表于 2014-1-22 16:09 资料 个人空间 短消息 加为好友
温杯的学问

温杯,是泡功夫茶的一个步骤。
指用公道杯的水,一般就是开水,分别倒入小口杯,用水的热度将杯子烫一遍。

这里有很多学问。
1、温杯之后,杯子洁净程度上升,讲卫生总是好的。
2、温杯之后,可以将杯子全身烫热,防止冬季冷热不均,一下子注入热水把一些热胀冷缩系数大的杯子弄破。
3、温杯之后,器皿温度高,入茶后易于出香。
4、温杯之后,可以将之前的那道茶的余味去尽,不串口,不串香。
5、温杯之后,杯子温度自然提升,倒入茶汤之后,相对温度高些,不至于茶汤冷的太快。
6、温杯之后,杯子边缘温度比较高,这样注入茶汤后,不会杯子边缘冷,茶汤热,让品茶者误判而烫到嘴。


其他妙用
1、比如这套茶具不是我熟悉的,通过温杯,我就知道公道杯和每个小口杯的容量,这样根据现场几个人,一次多少汤水就有数了。
2、看什么茶,如果是品质好的茶,我一般会温杯后,用洗茶水复温一次。这样能最大程度提升第一道茶的口感。

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大道不空
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#2
发表于 2014-1-23 20:42 资料 个人空间 短消息 加为好友
来一杯

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路人
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#3
发表于 2014-1-24 10:24 资料 个人空间 短消息 加为好友
楼主专业啊

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古井镇原浆传奇
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#4
发表于 2014-4-13 10:12 资料 个人空间 短消息 加为好友
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有技术啊

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