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标题: 秋食板栗最养人,这些美味绝对不可错过!
傲雪红梅 (梅香清远)
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发表于 2014-10-1 19:57 资料 个人空间 短消息 加为好友
秋食板栗最养人,这些美味绝对不可错过!

秋食板栗最养人,这些美味绝对不可错过!

秋季正是栗子上市的季节,栗子的肉无论是生吃还是熟吃,都是一种很好的果品,配合肉类做成菜肴,味甚甜美。今天向大家推荐秋季应景家常菜,栗子做菜健肾补脾,您值得一试。

栗子焖鸡

原料:鸡、栗子、姜、酱油、料酒、香葱、白糖、盐

做法:

1. 仔鸡洗净,斩成小块,加姜片、酱油2勺、料酒2勺将鸡块抓匀,腌制20分钟。

2. 香葱洗净切寸段;栗子去皮取肉。

3. 锅置火上适量油烧热,葱花煸香后将腌制的鸡块倒入锅中翻炒,待水分炒干时,加适量水没过鸡块,再用旺火烧10分钟,转至小火。

4. 调入适量白糖、酱油,盖上盖子焖烧,炖至栗子绵软,加少许盐改用大火收汁至浓,关火,撒入香葱段即可。



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发表于 2014-10-1 19:58 资料 个人空间 短消息 加为好友
栗子排骨烧榛蘑

原料:排骨500克、板栗300克、榛蘑随意、大葱5克、姜5克、油2大勺、料酒2大勺、老抽2大勺、排骨酱1大勺、泡榛蘑的水500ML、糖1小勺、盐、鸡精

做法:

1. 榛蘑入水中浸泡软身,用剪刀剪去尾部硬结;葱姜切片;板栗入水中清洗干净,个大的用刀切成两半好熟。

2. 排骨冷水入锅中,烧开后关火捞出排骨去除血质。

3. 锅入油烧热,炒香葱姜片,加入排骨、料酒、红烧汁炒5分钟,加入板栗、榛蘑水、糖大火烧开转中小火烧制20分钟。

4. 再加入榛蘑、盐、排骨酱再烧制20分钟左右,最后大火将汤汁收浓,加入鸡精拌匀即可。

[ 本帖最后由 傲雪红梅 于 2014-10-1 19:59 编辑 ]



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发表于 2014-10-1 20:00 资料 个人空间 短消息 加为好友
栗子扒白菜

原料:白菜心500克、板栗肉200克、鸡清汤800克、盐3克、白糖3克、绍酒10克、味精1克、胡椒粉、香葱2棵、水淀粉、油

做法:

1. 把切成条的白菜心用开水汆烫一下捞出。

2. 锅中放少许油,放入香葱段用小火炸香,捞出不要。

3. 锅中倒入鸡汤煮开,汤开滴入几滴花雕酒,再撒少许盐调底味,再撒少许胡椒粉、白糖和味精调味。

4. 汤调好味后放入焯过水的白菜心和板栗肉稍焖片刻使白菜软烂,用水淀粉勾芡,待芡汁糊化后即可出锅码盘

[ 本帖最后由 傲雪红梅 于 2014-10-1 20:01 编辑 ]



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栗子糯米团

原料:糯米粉、燕麦片、熟栗子

做法:

1. 糯米粉中加入80度左右的开水,揉成面团。

2. 下成剂子用手按扁,包起一个栗子,揉圆放到刷了油的锅中蒸10分钟。

3. 燕麦片炒熟,撒到上边点缀即可。

[ 本帖最后由 傲雪红梅 于 2014-10-1 20:03 编辑 ]



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路人
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大半夜,看着贴子,肚子咕咕叫

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板栗烧鸡好吃

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