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标题: 福安美食--牡蛎包
任重道远
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#1
发表于 2015-11-6 16:54 资料 个人空间 短消息 加为好友
福安美食--牡蛎包

外表金黄的牡蛎包,往往令路人食欲顿起,咬上一口,外酥里嫩,又香又脆。如今的牡蛎包品种繁多,有不加牡蛎的素牡蛎包,有用肉片代替牡蛎的加肉牡蛎包,还发展出加鸡蛋的牡蛎包等。

  宁德网消息(苏晓洁)在福安街头巷尾,随处可见油炸“牡蛎包”的小摊。因福安方言中“牡蛎”的发言与“地”字发言相近,故牡蛎包又称“地包”。外表金黄的牡蛎包,往往令路人食欲顿起,咬上一口,外酥里嫩,又香又脆。如今的牡蛎包品种繁多,有不加牡蛎的素牡蛎包,有用肉片代替牡蛎的加肉牡蛎包,还发展出加鸡蛋的牡蛎包等。

  教您制作

  首先,分别准备好米浆、内馅、牡蛎备用。米浆要用大米加少许黄豆混合浸泡后磨出。内馅以白萝卜丝为主料,并添加红萝卜丝、土豆丝和葱,并加入盐,搅拌均匀。将牡蛎洗净,单独放在碗里备用。

  接着烧热一锅油,将一浅底圆勺子在油锅里浸透,使之蘸满油。另取一小勺,舀起米浆铺满浅圆勺子的底部,填入准备好的馅,堆成小山包状,夹起一两颗牡蛎置于“山顶”,再舀起一勺米浆浇满表面,生的牡蛎包就做好了。

  最后,将装着牡蛎包的圆勺子放入油锅,待牡蛎包底面炸熟脱勺,翻面继续炸,待到整个牡蛎包金黄熟透时,就可以捞出锅了。

  美味小贴士

  牡蛎包以白萝卜丝为主料,白萝卜含有淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。



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傲雪红梅 (梅香清远)
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#2
发表于 2015-11-7 01:58 资料 个人空间 短消息 加为好友
看着不错



报春独傲风雪里,化作春泥也含香
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任重道远
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#3
发表于 2015-11-7 19:15 资料 个人空间 短消息 加为好友
这个牡蛎包用刚出炉的继光饼夹起来吃
那个味道真的比汉堡强的多

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大道不空
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#4
发表于 2015-11-8 07:18 资料 个人空间 短消息 加为好友
这个没吃过

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