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标题: 喝杯山芋茶 让我们内心恬淡安静
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发表于 2017-5-24 20:59 资料 个人空间 短消息 加为好友
喝杯山芋茶 让我们内心恬淡安静

喝杯山芋茶 让我们内心恬淡安静




原标题:喝杯山芋茶


  山芋可以煮茶喝,我说的是山芋干煮茶。我们这地方把红薯叫做山芋,这货大大咧咧,没心没肺,纯朴率真,有个性,我比较喜欢“山芋”这种称谓。用山芋干煮茶喝,比单纯用山芋煮茶清甜。这当然是多少年前的事了。

  长、瘦、胖、圆的山芋,被黝黑锋利的刀刃切成片,晾晒在门板、竹匾。要晒好长一段时间,渐渐蒸发去水分,一片片白色山芋片,坚硬如石铁。

  冬天离人最贴近的一道粗粮。有客登门,先喝一碗山芋茶。煮山芋时,厨房里水汽氤氲。一缕光线,从玻璃天窗上直射而下,光影和水汽,衬托朦胧背景。水开了,倒入哗哗作响的山芋干,在锅里煮一会儿就好了,山芋茶汤,清甜;山芋干,粉糯、绵软。从前我到乡下做客,尤喜欢喝土灶铁锅煮的山芋茶。

   茶汤微漾着淡黄的色泽,热气腾腾,袅娜上升,是乡人的龙井、碧螺春。在天气大寒时,先喝一碗暖暖身。

   喝山芋茶,让我想到大地上,一群匍匐在泥土中的山芋,它们挤挤密密,情同兄弟,通过一根藤,伸出土层,在天地之间微微呼吸。

这个年代,我们有太多饮料,我就怀念山芋茶。

  山芋茶朴素,不做作、不装腔作势,也不做广告,它不在茶吧、甜品店里卖。想喝山芋茶,只有回到从前的乡野,找一鸡犬相闻的野村,还要看到帘卷西风的人家,门前竹篱墙上,有没有晾晒着山芋干?

山芋茶比较契合下雪天的意蕴。

外面下雪了。雪,一片、一片,落下来,如絮、如蝶,世界真安静啊。我坐在窗下,和朋友一道喝山芋茶。

汪曾祺写给黄裳的信中说,“我对于土里生长而类似果品的东西,若萝卜,若地瓜,若山芋都极有爱好,爱好有过桃李柿杏诸果,此非矫作,实是真情。”

喝山芋茶虽没有瓦屋纸窗,清泉绿茶之妙,却不失乡野情趣,只有当端坐农家屋舍,粗陋木桌,才能品尝。

山芋茶是一道粗陋的食物,如普通的小人物,谦卑、老暖。虽然茶汤里有煮熟、煮烂的山芋干,兼具解决饱暖饥渴功效,还是仰脖畅饮的成分占多些。

饥,让人害怕;渴,使人迷惘和焦虙。风雪之夜,山芋茶解决了饥渴,给人安慰。寒冷的夜晚,温贫暖老的山芋茶,像棉衣裹身一样亲切。

这个年代饮料太多,我喝碗杯山芋茶。在一个乍暖还寒的夜晚,红泥小火炉上煮一罐山芋,它让我们内心恬淡安静。

还是喝一碗山芋茶吧。

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