书酒国风

标题:百道私房菜 拴住家人心(详解
作者:112233
时间:8/16 16:28

净，切成丝； 　　2. 将猪肉洗净，切成丝； 　　3. 炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。

清拌微辣黄瓜 　　制作工艺:拌 口味：酸辣味 　　主料：黄瓜300克 配料： 调料：大蒜15克 花椒2克 盐3克 味精2克 鸡粉1克 辣椒(红、尖、干)5克 醋6克 植物油10克 　　1. 将黄瓜洗净、削皮，中间片开； 　　2. 用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块； 　　3. 蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里； 　　4. 将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热； 　　5. 放入花椒煸一下捞出； 　　6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面； 　　7. 将拌好的黄瓜装盘即可。

香葱蒸鱼 　　制作工艺:清蒸 口味：葱香味 　　主料：平鱼300克 配料：香菇（鲜）100克 调料：盐3克 酱油10克 白酒5克 白砂糖2克 醋5克 植物油10克 小葱20克 　　1. 将鱼洗干净，擦干水分，撒盐3克腌10分钟左右； 　　2. 香菇泡发，切丁； 　　3. 油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀，淋在鱼体上； 　　4. 水烧开，将鱼以大火蒸约10分钟左右，至筷子可插入鱼身； 　　5. 撒上香葱末即可。

清炒木耳菜　　制作工艺:清炒 口味：蒜香味 　　主料：木耳菜350克 配料： 调料：花生油15克 大蒜15克 香油8克 料酒3克 盐2克 味精1克 　　1. 木耳菜洗净，捞出沥水备用； 　　2. 蒜切成末； 　　3. 炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒； 　　4. 倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。

生菜拌蛋片 　　制作工艺:拌 口味：酸甜味 　　主料：鸡蛋120克 生菜200克 配料：芹菜叶50克 胡萝卜50克 调料：香油20克 盐5克 白砂糖10克 醋7克 味精 ..
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