书酒国风

标题:虐食动物古今谈
作者:箭气箫心
时间:6/23 00:02

或者城市，已经正式禁止了鹅肝的生产。
据张祖翼《清代野记》所记：同治年间，山东有家名为十里香的餐馆，专卖生炒驴肉，味道极为鲜美。“其法钉四木桩于地，以驴四足缚于桩，不宰杀也。座上有传呼者，或臀或肩，沃以沸汤，生割一块，熟而荐之。方下箸也，驴犹哀鸣也。”由于店主恶名昭著，最终被山东按察使长赓捕杀，远近为之称快。同篇所记，还有一位江苏清江浦的寡妇，为富不仁，嗜食活驴鞭。“其法使牡与牝交，约于酣畅时，以快刀断其茎，从牝阴户中抽出，烹而食之。岁死驴无数，云其味之嫩美，甲于百物。” 这个寡妇，有钱，她喜欢吃什么呢？驴鞭。她经常让人引导公驴和母驴交配，待驴子“酣畅时”，寡妇让人以快刀斩断驴茎，把血淋淋的驴鞭快速取出，送进厨房中烹制，用这样的方法，每年被她杀死的驴子无数。寡妇还得意洋洋地到处宣扬，说用这种办法烹调出来的驴鞭好吃，“其味之嫩美，甲于百物。” 清河县令吴清惠听闻此事，也顺应民意，将这位寡妇抓起来法办了。
中国的虐食，除了常见的醉虾、生鱼片、泥鳅炖豆腐，这里再列举数例。龙虾刺身是有名的海鲜冷盘，龙虾被活生生地剥去外壳，躯干被切成肉片，食客举筷时，它的长须仍能颤抖，眼珠子也还在滴溜溜地转动，目光十分可怜，令人不忍对视。苏州名菜中有一道“松鼠鳜鱼”，做法很酷，鱼儿被剐，被切，被油炸，端上桌时已香魂缥缈，嘴巴居然还能一张一合，否则大师傅的厨艺将受到质疑和诟病。粤菜中有一道“三叫”，食料是刚出生的小老鼠，吃法是囫囵生吞。筷子夹小鼠蘸酱油，第一叫；放进嘴里用力咬破皮肉，第二叫；咽下肚子，第三叫。粤菜中还有一道生吃猴髓，也是出了名的残忍。光是活生生地撬开猴子的天灵盖，就够悚人的了，还要在猴子哀哀的目光注视下，用小勺舀出其活鲜鲜的脑髓，蘸着佐料去吃，这种吃法，席间染指分羹的阔人固然得其 ..
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#1 保护珍稀动物就可以了，其余的 ..
[大道不空 6/23 23:18]
#2 菜狗吃吃无妨清真是不吃猪 ..
[任重道远 6/25 11:35]

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