书酒国风

标题:虐食动物古今谈
作者:箭气箫心
时间:6/23 00:02

子却改为杀猪。我在小时候还见过他从事这个杀生的行业，如今却没听说他还有子孙，大概他家早已灭绝了。
中国古人似乎对活驴肉情有独钟，《清代野记》载。同治初年，山东有一家餐馆出售生炒驴肉，味极鲜美。把四根木桩钉在地上，把驴“四足缚于桩，”每当有客人点驴肉，直接在驴肩或驴屁股上割下一块来，吃哪一块割哪一块，放在滚汤里煮熟，客人“方下箸时，驴犹哀鸣也”，鲜血淋漓的驴子，痛苦地呼号声，极其悲惨。这家馆子名叫“十里香”，食客如云，生意相当好，当时的山东按察使长赓实在看不下去了，太残忍，下令把老板抓起来杀了，当地吃活驴肉的恶风才止住。
据史书记载，当时的山西太原城南晋祠有个酒馆烹炒的驴肉最香美，远近闻名，每天来饮酒品鲜者有上千人，人们因此把这酒馆称为“驴香馆”。其烹制方法是，在地上钉四根木桩，把一头养肥的草驴的四条腿牢牢地绑在木桩上，又有横木固定驴头驴尾，使驴不能动。这时用滚开水浇驴的身体，把毛刮净，然后用快刀割驴身上的肉。用餐的顾客想吃驴身上的哪一块肉，可以提出来，主人当场割下进行烹调。客人们吃得心满意足、挺胸腆肚走出酒馆时，那驴还没有气绝。这个驴香馆开办了十几年，直至干隆四十六年(1781年)才由地方官吏下令禁止，为首的业主或被斩首，或被充军，此后“驴香馆”便无人再开了。
中国的“虐食文化”经久不衰，演变到今天，又有了许多新花样，比如红烧活鱼。厨师将鱼的头和尾用湿布包住，放到油锅里炸，鱼身上的肉倒是熟了，可鱼嘴还在一张一合。再比如铁板甲鱼、泥鳅豆腐、活取熊胆、生吃猴脑等，哪一样不折射出人类的贪婪自私的心态？
作家王开岭认为，猫狗是分享人类文明最多的动物......用于动物的虐杀手段，最终变成了人间酷刑，成了人惩罚人的方式。40年前，彼得·辛格《动物解放》一书，首倡动物伦理学，动物保护运动最直 ..
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#1 保护珍稀动物就可以了，其余的 ..
[大道不空 6/23 23:18]
#2 菜狗吃吃无妨清真是不吃猪 ..
[任重道远 6/25 11:35]

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