书酒国风

标题:百道私房菜 拴住家人心(详解
作者:112233
时间:8/16 16:28

辣椒油10克 味精1克 盐3克 白砂糖5克 　　1. 将尖椒去蒂洗净，切寸段； 　　2. 锅烧热水，放入腐竹、尖椒，焯水过凉待用； 　　3. 将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁，倒入腐竹和尖椒，拌匀即可。

砂锅白菜炖豆腐 　　制作工艺:原炖 口味：清香味 　　主料：豆腐(北)500克 白菜500克 配料： 调料：香油5克 酱油5克 盐3克 味精2克 大葱5克 　　1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。 　　2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

酸辣鸡片 　　制作工艺:炝 口味：酸辣味 　　主料：鸡肉200克 配料： 调料：醋3克 辣椒粉10克 香油10克 味精2克 酱油5克 料酒5克 胡椒粉5克 大葱5克 姜5克 　　1. 鸡肉煮熟切成片摆入盘内； 　　2. 炒锅置火上，倒入香油烧热，投放辣椒丝煸炒一下，再放入葱丝和姜丝煸出香味后烹放料酒，加入酱油、味精、醋、胡椒粉和适量的凉开水调制成的酸辣汁，食用时浇在鸡片上拌匀即可。

白玉豆腐 　　制作工艺:拌 口味：咸鲜味 　　主料：豆腐(南)600克 配料：榨菜10克 虾米10克 调料：酱油10克 香油10克 小葱5克 香菜5克 味精1克 盐1克 白砂糖1克 胡椒粉1克 辣椒油2克 　　1. 将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末； 　　2. 嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间； 3. 将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。

三丝春卷 　　制作工艺:包卷炸 口味：炸烧味 　　主料：绿豆芽350克 韭菜150克 香菇（鲜）100克 小麦面粉200克 配料： 调料：鸡蛋120克 色拉油70克 小麦面粉10克 ..
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