书酒国风

标题:百道私房菜 拴住家人心(详解
作者:112233
时间:8/16 16:28

焦），沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。

玉米虾仁 　　制作工艺:滑炒 口味：甜咸味 　　主料：虾仁250克 甜玉米250克 配料：青椒30克 调料：盐2克 料酒2克 味精2克 花生油20克 淀粉(豌豆)5克 　　1.将虾仁洗净,.装入碗内，加入盐、料酒、水淀粉拌匀；青椒洗净切丁。 　　2. 炒锅注油烧至六成热，倒入虾仁，炒熟取出。 　　3. 炒锅注油烧热，下入青椒翻炒至断生，倒入甜玉米、虾仁煸炒，加入鲜汤、盐、味精、料酒翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。

紫菜蛋汤 　　制作工艺:煮 口味：咸鲜味 　　主料：鸡蛋150克 紫菜(干)50克 配料： 调料：香油25克 盐3克 味精2克 　　1. 将紫菜撕成小块； 　　2. 将鸡蛋打碎搅匀； 　　3. 锅上火，倒入适量开水，放入紫菜烧沸，倒入鸡蛋，加精盐、味精烧沸，出锅装碗，淋上香油即成。

炒豌豆苗 　　制作工艺:清炒 口味：清香味 　　主料：豌豆苗400克 配料：冬笋50克 调料：植物油30克 盐2克 白砂糖10克 味精1克 　　1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。 　　2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。 　　3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。

胡萝卜丝拌白菜 　　制作工艺:炝 口味：清香味 　　主料：白菜500克 配料：胡萝卜100克 调料：大葱5克 醋3克 酱油5克 五香粉3克 辣椒酱5克 盐3克 　　白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝，再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。

蒜苗拌豆腐 　　制作工艺:拌 口味：清香味 　　主料：豆腐(北 ..
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