书酒国风

标题:新年吉祥菜，超简单，让你找到大厨的感觉
作者:傲雪红梅
时间:1/28 17:23

很多朋友是不是觉得春节还早呢，那么着急干嘛？我却觉得应该早做准备，趁现在还准备年货，学几道拿手好菜，为年夜饭做准备。过年，图的就是个喜庆，所以菜名也应该透着吉祥，为了不让自己在除夕出糗，那就先练练手，准备在除夕的时候大显身手吧······

四喜丸子

虽然是个古典菜，可是做好却是未必吧;P

原料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、荸荠50克、淀粉10克、油、盐、姜10克、料酒10克、生抽10克、香油5克、小葱10克、胡椒粉55克、白糖10克

做法：

1. 荸荠去皮切成细小的碎粒；葱、姜切成碎末；肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。

2. 双手沾上清水， 取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。

3. 锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出。

4. 炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。

你是不是闻到香味了:victory:

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回复列表 (8)
#1 高升排骨原料：猪小排500 ..
[傲雪红梅 1/28 17:25]
#2 五福临门原料：鱼丸80克、 ..
[傲雪红梅 1/28 17:27]
#3 如意白菜卷原料：大白菜5 ..
[傲雪红梅 1/28 17:29]
#4 丰收的喜悦原料：鸡、南瓜 ..
[傲雪红梅 1/28 17:30]
#5 团团圆圆红虾球原料：虾 ..
[傲雪红梅 1/28 17:35]
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