书酒国风

标题:合子的超绝做法，绝对不要错过！！！
作者:傲雪红梅
时间:2/1 12:46

合子的超绝做法，绝对不要错过！！！

合子是北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。北方有俗语：“初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转”，因此合子也含有团团圆圆的美好寓意。鲜美松软、香气扑鼻的美味合子，你一定会超喜欢~

白菜合子

原料：面粉300克、五花肉200克、白菜300克、酵母粉、盐、葱、姜、蚝油、香油、甜面酱、油

做法：

1. 五花肉切小丁；锅热油，下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入葱姜末爆香，盛出。

2. 锅内再加油，放入甜面酱，滑炒，至酱和油完全融合，加入提前炒好的肉翻炒均匀，关火。

3. 白菜剁碎挤去水分，与炒好的肉混合，加入耗油、盐、香油，调制成馅。

4. 酵母融于温水，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大，切成饺子般大的小剂子，擀皮，包入馅，捏紧。

5. 平底锅烧热，刷一点薄油，排入盒子，盖锅盖，小火，一面烙黄翻面，两面均烙至面皮金黄即可出锅。

不信你尝尝，保证让你停不下口;P

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回复列表 (9)
#1 韭菜鲜肉合子原料：韭菜 ..
[傲雪红梅 2/1 12:47]
#2 花边合子原料：面粉400克 ..
[傲雪红梅 2/1 12:48]
#3 韭菜鸡蛋合子原料：面粉、 ..
[傲雪红梅 2/1 12:50]
#4 鲜肉豆干合子原料：面粉4 ..
[傲雪红梅 2/1 12:51]
#5 金针菇牛肉合子原料：金针 ..
[傲雪红梅 2/1 12:52]
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