书酒国风

标题:老板，来一碗凉面，赶紧的
作者:不喝酒
时间:5/7 16:00

是不是每天都很愁要吃些什么好？是不是有时候到了饭点没胃口可是又不得不吃饭？这个时候不如来碗凉面，清凉爽口又能饱腹，今天介绍几款美味凉面，总有一款会让你胃口大开！

酸辣凉面

面条250克、西红柿 1个、黄豆芽 20克、虾仁 10颗、黄瓜 1/2根、生抽 2大匙、陈醋 2大匙、辣椒油 1大匙、香菜 1棵、朝天椒 2个、柠檬汁 20克、水 适量、芝麻油 1大匙、蒜 1小匙、白糖 2大匙、番茄酱 1大匙

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用

2、锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟

3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟，捞起沥干水份

4、煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份

5、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁

6、面条放入碗内，表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽，再淋上凉面酱汁即可食用

[ 本帖最后由 不喝酒 于 2015-5-7 16:08 编辑 ]

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回复列表 (13)
#1 四川凉面面条500克、黄瓜 ..
[不喝酒 5/7 16:00]
#2 鸡丝凉面面条1把、鸡腿 2 ..
[不喝酒 5/7 16:03]
#3 麻酱凉面面条100克、黄瓜 ..
[不喝酒 5/7 16:05]
#4 韩式水果凉面冷面 400克、 ..
[不喝酒 5/7 16:07]
#5 麻辣凉面面条500克、黄瓜 ..
[不喝酒 5/7 16:09]
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