书酒国风

标题:煮竹笋汤心得
作者:小轻
时间:6/30 10:53

煮的时候千万不要开锅盖，最好用高压锅，出气后开小火开到最小煮半小时，要吃的时候再打开，这样竹笋就不会苦涩了。。。做法很简单，可以下一腿鸭或一半鸡或一条猪腿骨，一个竹笋，水能把材料淹上再多一点点就好，下好盐和味精，用高压锅，烧到出气把火开到最小烧半小时，就可以成一锅很美味的竹笋汤了。。。

好像这做法还有个专门名词，叫：闷竹笋

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回复列表 (2)
#1 上的书法、下的厨房的老婆很少 ..
[修正 7/13 15:53]
#2 :$ 嗯，谢谢
[小轻 7/13 21:38]

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