书酒国风

标题:红茶至尊--坦洋工夫
作者:任重道远
时间:9/11 17:15

闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。
闽红在名茶倍出的八闽大地，有着极其尊贵身份的它，因为种种历史原因，无奈沉寂多时，市场认知度竟不如与铁观音、武夷岩茶。
本章主讲坦洋工夫。

坦洋工夫红茶是福建三大功夫红茶之首，久已闻名于国内外茶叶市场。
其主要品质特点为：外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。

坦洋工夫曲折的历史：
坦洋工夫源于福安境内山清水秀的白云山麓坦洋村。相传清咸丰、同治年间(公元1851 --1874年)，坦洋村有胡福四(别名胡进四)者，试制红茶成功，经过广州运销西欧．深受欢迎，以后茶商纷纷入山求市，接踵而来并且设洋行，周围各县茶叶都渐云集坦洋．坦炒工夫名声就不胫而走，自从光绪六年 到民国二十五年(公元1881—1936年)的50余年， 埕洋工夫年年出口均上万担，其中1898年出口为3万余组。坦洋街长一公里，设有茶行达36家，雇工3000余人，产量2万余担。收条范围上到政和县的新村，下到霞浦县的赤岭，方圆数百里，境跨有七、八个县，成为福安主要红茶产区。后因为抗日战争爆发，销路受阻，生产遭严重破坏，坦洋工夫产量锐减。到50年代中期，为恢复和提高坦洋工夫红茶的产量和品质，先后建立国营坦洋、水门红茶初制厂与福安茶厂，实行了机械化制茶，引进并繁殖了福鼎大白茶、福安大白茶、福云等优良茶树品种，到1960年产量增加到5万担，创造历史最高水平。后因政府主导的茶类布局的变更，由“红”改“绿”，坦洋工夫尚存无几。经有关部门的努力，坦洋工夫又有所恢复和发展，1988年产量达8000余担。1992年后，坦洋工夫开始了全面的复兴之路。

坦洋工夫屡屡为国争光：
当年清朝深受鸦片毒害，华夏财富源源不断被掠往英伦三岛，但令人骄傲的坦洋工夫，却能从 ..
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#1 巴拿马金奖，名不虚传。红茶 ..
[人在江湖 9/16 19:54]
#2 世界名茶，一杯顶俩
[大道不空 9/16 20:47]
#3 以前喜欢喝绿茶和乌龙茶，现在 ..
[大道不空 9/20 19:54]

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