书酒国风

标题:野生带鱼的识别
作者:任重道远
时间:1/10 10:51

带鱼是常见的海鱼
因为刺少，肉多，味道甜美，营养丰富深受人们喜欢

带鱼是食肉鱼，在海里非常凶猛，这里给大家介绍几点，如何简易识别人工养殖和野生的带鱼

1、体态
带鱼有大有小，体型比例很重要
如果短而肥的不用说几乎都是人工养殖的
身材流线型，长条形的是野生的机会大

2、看嘴巴
带鱼极其贪食，野生带鱼往往嘴巴里塞满了小鱼小虾，肚子里也是
人工养殖的看不到

3、煮熟后看背鳍
人工养殖的带鱼，背鳍往往有像结石一样的物质
野生带鱼绝对没有

4、煮好的肉质
野生带鱼肉有点鲜甜，煮好之后肉质细嫩不松软
人工养殖的带鱼煮熟后容易散掉

5、如果用盐腌制一下，晾个一天，放蒸锅蒸熟后
野生带鱼现腊红色，不会变小，感觉肉皮处有一层油，极香
人工养殖的带鱼，明显体型变小，出水，不会有一层油，带鱼香味很淡

附带讲一下带鱼吃法，从中部夹起一块带鱼，用牙齿拔去背鳍和腹部的一排刺，这样带鱼就剩下身子骨了。
其他地方没有刺

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回复列表 (8)
#1 带鱼挺美味的
[闲者 1/12 08:06]
#2 啊！学习啦。。。以前以为带 ..
[城心儿里 1/15 12:01]
#3 死带鱼居然也会咬人的
[大道不空 1/15 19:04]
#4 怎么说，你去海里抓带鱼？？
[知秋 1/16 14:45]
#5 我也喜欢吃带鱼，不过估计不是 ..
[路人 1/17 14:39]
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