书酒国风

标题:详解金骏眉
作者:任重道远
时间:1/15 12:26

给福建红茶溯溯源
福建大三工夫红茶即闽红三大功夫茶：坦洋工夫，政和工夫，白琳工夫
坦洋工夫属福建宁德福安地界（白云山社口镇坦洋村为发源地），历史上最有名气，产销量最大。
白琳工夫属福建宁德福鼎地界（太姥山白琳、湖林一带为发源地）。
政和工夫属福建南平政和县地界（政和县一带）。
这三大工夫茶一直赫赫有名

2005年，福建南平地区武夷山桐木关一带（靠近政和县）按照传统闽红功夫茶制法研制小种红茶。
因武夷山名头大响，自定义为正山小种，将其他工夫茶自封成外山小种。
作为业内人士，个人觉得这样区分欠妥，炒作成分过大。
武夷山茶叶产量不大，品质不见得有其他大三工夫茶好，依托武夷山这个品牌推广没有问题，但是封其他红茶为外山有故意贬低之嫌。
因为闽红三大功夫茶，历史悠久，享誉中外。严格意义上说武夷山的正山小种属于政和工夫系。

尤其是百度等，将这十来年才炒作起来的正山小种说是红茶鼻祖，真是大错特错。
安徽祁门红茶，坦洋工夫比正山小种要早数百年。
这里没有贬低任何一种福建红茶的意思，只是理一下这些茶品的由来希望对大家有帮助。

着重讲一下正山小种，很多朋友不明白正山小钟和金骏眉、银骏眉的区别。
金骏眉指清明前后正山小种芽茶。
银骏眉指谷雨前后正山小种芽叶茶。
也就是说金骏眉、银骏眉属于正山小种。
正山小种属于福建小种红茶，外型上和坦洋工夫，白琳工夫，政和工夫没有太大的差异。
芽茶、芽叶茶都是通体乌黑，芽上有绒毛，制成后绒毛泛黄，所以黑中稍稍镶有黄色。
当然纯芽的小种红茶，黄色稍明显一点。

客观的说，懂茶的朋友不多，大量不法商贩偷换概念，将金骏眉形容成黄色模样，多以黄芽蒙骗顾客。
请大家千万注意。

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百度就是错的，2005年才有的茶怎么可能是红茶鼻祖
而且拿黄茶做图例，错得离谱

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回复列表 (9)
#1 谢谢道远举贤不避亲，公正详解 ..
[城心儿里 1/15 18:01]
#2 最近常喝金骏眉，味道很不错
[大道不空 1/15 19:02]
#3 产生疑惑的朋友较多尽管正山 ..
[任重道远 1/16 13:29]
#4 黄茶属轻微发酵茶黄茶，名之 ..
[任重道远 1/16 13:33]
#5 现在好茶真心不便宜:L 楼主 ..
[知秋 1/16 14:07]
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