标题:酱烧鸭腿
作者:傲雪红梅
时间:9/3 18:29
酱烧鸭腿
很多人都不喜欢吃鸭子，总是觉得有一股腥味，这个酱烧鸭腿绝对让你吃完了还想吃;P [em54]
食材：鸭腿3个、豆豉酱1勺、葱结1个、姜1块、蒜6瓣、八角2个、干辣椒1勺、花椒1勺、米酒3汤匙、老抽1/2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙
做法：
1)准备原料。
2)鸭腿划三刀，半勺花椒和水和鸭腿一起放入锅里煮开，继续煮1分钟让血沫出来。洗净沥干备用。
3)锅里放油，放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。
4)油全部倒掉，锅里沾的油，小火煸炒豆豉酱，花椒，辣椒，蒜。出香味。
5)兑水，加老抽，米酒，葱结，姜片，煮开。
6)放入鸭腿。
7)大火滚开，小火烧40分钟。调入盐，鸡精。
8)大火收微干即可。[em10]
回复本帖|发新话题
回复列表 (1)
#1 上海名菜
[大道不空 9/6 13:25]
<<下一主题
>>上一主题
返回板块