书酒国风

标题:珍珠丸子
作者:傲雪红梅
时间:9/3 18:35

珍珠丸子

食材：肉糜200g、土豆1个、咸蛋黄5个、香葱5根、姜1块、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1/3汤匙、鸡精1/3茶匙、黑胡椒1茶匙、食用油1汤匙、糯米 1小碗

做法：

1)准备原料。糯米用水泡三小时。

2)土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。

3)糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。

4)取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）。

5)滚上糯米，沾均匀即可。

6)做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。

7)用香葱点缀上面即可上桌。

[em132]快来吧 [em120] 干杯

回复本帖|发新话题

回复列表 (2)
#1 湖北名菜
[大道不空 9/6 13:24]
#2 我们叫它雪花丸子
[大道不空 9/6 13:24]

<<下一主题
>>上一主题
返回板块

1/11 21:55
返回 首页
登录 注册

www.shujiu.com