标题:简单易学的排骨做法 ,值得收藏
作者:傲雪红梅
时间:5/25 23:43
简单易学的排骨做法 ,值得收藏
排骨是咱们日常餐桌上的常见食材，也是很多好肉一族朋友的最爱。今天就总结几道排骨的做法给大家。希望大家喜欢
排骨除提供人体必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。同时，具有滋阴润燥、补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨的功效。
特别提醒：肥胖、血脂较高者不适合多吃。
第一道：红烧排骨
红烧排骨，一道小有名气的家常菜。此菜入口咸香、回味微甜、排骨酥烂、色泽红亮，深受大家喜爱。
具体制作方法
第一步：准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
第二步：焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
第三步：炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
第四步：煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
第五步：将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
第六步：加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。
第七步：收汁。
第八步：装盘上桌。
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回复列表 (6)
#1 第二道：干锅排骨
推荐理由 ..
[傲雪红梅 5/25 23:48]
#2 第三道：糖醋排骨
糖醋排骨 ..
[傲雪红梅 5/25 23:53]
#3 我吃吃吃吃吃，真香。:victor ..
[知秋 5/26 21:14]
#4 看着就好吃http://www.shujiu ..
[孤影 5/27 07:21]
#5 喜欢吃五香排骨
[闲者 5/27 09:38]
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