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标题: 茶叶的分类之---总结篇【任重】 [打印本页]

作者: 任重道远 时间: 2013-8-29 07:59 标题: 茶叶的分类之---总结篇【任重】

茶叶种类繁多，茶文化博大精深源远流长。
古往今来茶叶一直为文人雅士所好，一杯茶代表和承载的东西很多。
柴米油盐酱醋茶，在中国茶是待客佳品，健康饮品首推茶叶。

前头九篇章节从不同角度大致做了茶叶分类，都是经验之谈，不详尽不准确之处难免。
还有很多比较细的分类法没有提及。
茶叶有聊不完的话题，有兴趣的朋友多多发帖以供大家学习探讨。

总结如下
1、红茶、绿茶有明前茶一说，都有芽茶、茶叶茶、叶茶之分。
价值上芽茶最高，茶叶茶次之，叶茶最次。
时令上明前珍贵，谷雨次之。
选购茶叶，同种茶叶，茶形越小越贵。
原料越靠近芽，汤水越淡越纯。原料越靠近叶，汤水越重，越有茶味。

2、乌龙茶、普洱无明前茶一说，仅有叶茶
选购时多凭经验，茶叶都有保质期，乌龙茶以当年新茶为好，普洱不要迷信年份。

3、茶叶吸附性强，怕高温怕异味。
红茶、乌龙茶保存时要着重于干燥密封，以免受潮串味。
绿茶对温度敏感，保存时要着重于密封隔热。品质较高的绿茶建议低温保存。
铁观音一定要冰柜冷冻层保鲜，不然色泽和口味将严重变质。

4、红茶需提泡，极其讲究手法控制火候。
绿茶用玻璃杯冲泡，赏心悦目。
乌龙茶多用紫砂或瓷杯盖泡。
泡制时相对而言，芽茶水温低叶茶水温高些，绿茶水温低些乌龙红茶水温高些。

5、买茶时并非越贵越好，最适合的最好。
要考虑所买茶叶用途，功效，季节等。

茶叶的分类之---按萎调程度不同来分类
http://www.shujiu.com/bbs/viewth ... &extra=page%3D1
茶叶的分类之---按发酵程度不同来分类
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茶叶的分类之----按时节不同来分类
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茶叶的分类之---按颜色不同来分类
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茶叶的分类之---按茶青所属茶叶部位来分类
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茶叶的分类之---按是否用鲜花熏香分类
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茶叶的分类之---按茶种植方式不同分类
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茶叶的分类之---按茶树自身特性分类
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茶叶的分类之---按茶树适制性分类
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作者: 人在江湖 时间: 2013-8-30 11:08

总结很到位

作者: 贝福小二 时间: 2013-9-3 22:53

学习了

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