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标题: 菠萝吃法大全,绝对无法抗拒的诱惑
傲雪红梅 (梅香清远)
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#1
发表于 2015-5-7 12:45 资料 个人空间 短消息 加为好友
菠萝吃法大全,绝对无法抗拒的诱惑

菠萝吃法大全,绝对无法抗拒的诱惑

海鲜菠萝饭——

热情的夏威夷风情

主料:

菠萝(半个)、米饭(两碗)、鲜虾(250克左右)、蟹味棒(4条)、鸡蛋(1~2个)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)

调料:

生抽(1勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、玉米油(适量)

制作步骤:

[ 本帖最后由 傲雪红梅 于 2015-5-7 12:47 编辑 ]



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附件
2015-5-7 12:45
H1Y`K6QUBH$2P]`%PJOITSE.png (293.15 KB)
 
2015-5-7 12:45
}{22VW0OJXB2GQ~NT%9X9KV.png (80.51 KB)
  1、将所有材料准备好,米饭事先煮熟,也可以前一晚先煮好饭,隔天中午再炒
2015-5-7 12:45
{CJH[~1U{415`2I@_U$7_%J.png (85.17 KB)
  2、青豆玉米粒放入开水中焯烫熟,捞出沥干水分,虾冷冻一下至硬壳后去除外壳,抽去虾泥,菠萝洗净后切 ...
2015-5-7 12:45
C(J`4NAL(MK401V%DL7IA{H.png (68.94 KB)
  3、生腰果每粒对切成半,放入无油平底锅内小火烤香,注意不要烤糊了,盛出备用(也可以放在烤箱里烘烤 ...
2015-5-7 12:45
$`}T@S3TLZ0NI%}Z@SCF0JN.png (79.37 KB)
  4、平底锅内倒入少许油,打入鸡蛋滑散后盛出备用
2015-5-7 12:45
P%OT)V`7965NP412)J_8)8K.png (83.65 KB)
  5、再在锅内倒入适量油,加热后倒入虾仁,青豆,玉米粒,蟹味棒一起炒香至变色
2015-5-7 12:45
G)S@3M5%9XX`{3R1F{T3`6X.png (90.25 KB)
  6、把煮熟的米饭搅散加入,翻炒均匀后加入盐和生抽,胡椒粉,鸡精
2015-5-7 12:45
@VQSCFX_J)DGEPB10A7){84.png (98.34 KB)
  7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒,再次翻炒均匀
2015-5-7 12:45
H1Y`K6QUBH$2P]`%PJOITSE.png (293.15 KB)
  8、关火,撒入烤香腰果,盛出食用(腰果最后加入到表面就可以,不要在炒饭的过程中加腰果翻炒,那样 ...
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#2
发表于 2015-5-7 13:15 资料 个人空间 短消息 加为好友
酸甜菠萝鸡丁——

活泼俏皮的小炒菜

主料:

鸡胸肉(250克)

调料:

菠萝(100克)、青红椒(各一个)、葱花(适量)、蒜瓣(2个)、盐(适量)、白糖(10克)、料酒(10毫升)、胡椒粉(2克)、生抽(15克)、番茄酱(50克)、柠檬汁(5毫升)、水淀粉(适量)、香油(适量)、鸡精(适量)

制作步骤:

[ 本帖最后由 傲雪红梅 于 2015-5-7 13:19 编辑 ]



查看积分策略说明
附件
2015-5-7 13:15
%3CFD%~5(}`QSH`0GPQ_P`K.png (97.63 KB)
  鸡胸肉洗净切小丁,菠萝切丁,青红椒切丁。
2015-5-7 13:15
%JYYAAU]R9P{Z87@C1}3)5T.png (95.36 KB)
  鸡肉加入糖,胡椒粉,生抽,料酒,淀粉腌拌均匀备用。
2015-5-7 13:15
6T58B0]18$0UQ61R]VY~W`U.png (92.41 KB)
  取一个小碗加入番茄酱,白糖,盐。
2015-5-7 13:15
~7W](_[BZ61@9MJGRSP7SZI.png (84.04 KB)
  再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀备用。
2015-5-7 13:15
6Z]Y_95~3`9IV6ZS5C4]2$A.png (91.58 KB)
  炒锅倒油爆香葱蒜。
2015-5-7 13:15
JQ2EA%{3@FEXB4%5A%DSVK0.png (95.8 KB)
  倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用。
2015-5-7 13:15
87%~JUD9G0T)H~MJ51G$9RY.png (94.03 KB)
  在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀。
2015-5-7 13:15
`5HU~J@]SU8FT1ZD{HOLZ_D.png (99.87 KB)
  倒入菠萝和青红椒块翻炒。
2015-5-7 13:15
7@_MYZABIB}2$$WA7EEXA4X.png (79.65 KB)
  加入水淀粉翻炒均匀。
2015-5-7 13:15
P0YMO`EA}{A@0VM_3TN820A.png (99.8 KB)
  最后加少许鸡精,淋入香油关火。
2015-5-7 13:17
2K%59`(U)T07_RB`U7XUC_R.png (228.21 KB)
 


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#3
发表于 2015-5-7 13:20 资料 个人空间 短消息 加为好友
小贴士:

1、鸡丁翻炒至变色即可盛出,然后再和其他配菜一起炒至,这样鸡丁口感嫩滑鲜美。

2、菠萝也可提前用淡盐水浸泡10分钟,再炒至即可去除不利成分,也能使菠萝的口感更佳。

3、柠檬汁如果没有,就用白醋代替。



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发表于 2015-5-7 13:32 资料 个人空间 短消息 加为好友
菠萝咕老肉——

压轴出场的经典

主料:

菠萝(200克)、里脊肉(200克)

调料:

青椒(半个)、红椒(半个)、蒜(5粒)、鸡蛋(1个)、生抽(1汤匙)、盐(半茶匙)、黑胡椒粉(适量)、面粉(半碗)、番茄酱(50克)、柠檬汁(10毫升)、白糖(2茶匙)、水淀粉(适量)、油适量(适量)


制作步骤:

[ 本帖最后由 傲雪红梅 于 2015-5-7 13:45 编辑 ]



查看积分策略说明
附件
2015-5-7 13:32
21][W~Y$48$ZE~{BNWS59G3.png (89.14 KB)
  1、准备需要的食材。
2015-5-7 13:32
G(0)]$__3T_5V6R%@B5FO6T.png (83.84 KB)
  2、青红椒洗净切块,蒜切碎。
2015-5-7 13:32
P)5$IP)B1INL1NQFZGRHW_P.png (78.77 KB)
  3、菠萝切小块泡在淡盐水里备用。
2015-5-7 13:32
FJCV_7BZ`~6[X848P$`0T17.png (80.9 KB)
  4、里脊肉切丁用盐,生抽,胡椒粉拌匀腌制20分钟。
2015-5-7 13:32
W_~ZXLBS`ULB[0~T79URNV1.png (110.34 KB)
  5、腌制好的肉丁里打入一个鸡蛋,搅拌均匀,放置20分钟。
2015-5-7 13:32
WW%P1X%JPUJ3_1Y]N1]KBPQ.png (144.02 KB)
  6、把腌制好的肉丁和面粉拌匀。
2015-5-7 13:32
7UZL}8~Q{Y5)CBBS`$@V{%7.png (125.06 KB)
  7、晒去肉块上多余的面粉。
2015-5-7 13:32
QP40_8N4ZG[})4))SW}C]EH.png (98.54 KB)
  8、锅中倒油烧至6成热,下入肉丁中火炸制。
2015-5-7 13:40
DJ27063VETGPCMUX_N91WWE.png (97.26 KB)
  9、肉丁炸至微黄捞出控油。
2015-5-7 13:40
DJ27063VETGPCMUX_N91WWE.png (97.26 KB)
  10、锅里的油重新烧热,下入肉丁大火复炸。
2015-5-7 13:40
9YPKRM4L`YP8N`(%KV1GR1T.png (127.8 KB)
  11、炸至肉丁金黄,捞出控油。
2015-5-7 13:40
ILM@K(J_EM(V%ZS80HO]~XP.png (65.69 KB)
  12、另取一锅,倒入适量的油烧热,爆香蒜末。
2015-5-7 13:40
HF))D}MNUIX)K](6E7ILJ2X.png (69.45 KB)
  13、放入番茄酱小火炒出红油。
2015-5-7 13:45
FKOYSGGR]AJ%D%QDUAOT~{K.png (90.53 KB)
  14、倒入半碗水煮开。
2015-5-7 13:45
2E@16R@@SJTF}7EFG()}`E8.png (100.12 KB)
  15、放入白糖,挤入柠檬汁。
2015-5-7 13:45
R80@1ROM73J]E3DM932`NFV.png (68.91 KB)
  16、倒入水淀粉。
2015-5-7 13:45
IK6N4@X%`115TGI7592IIT8.png (101.24 KB)
  17、边煮边用铲子搅拌,煮到汤汁粘稠。
2015-5-7 13:45
SGM@IU9$FCR7M[TPUYW`QTT.png (129.51 KB)
  18、倒入炸好的肉丁,菠萝丁和青红椒,用铲子翻炒均匀,汤汁全部都裹在食材上,关火,装盘。
2015-5-7 13:45
@3XX%AR(G8OZS}YND@8H0CA.png (344.84 KB)
 


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发表于 2015-5-7 13:34 资料 个人空间 短消息 加为好友
炒饭要不要加好多油啊梅子

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炒饭要不要加好多油啊梅子

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发表于 2015-5-7 13:36 资料 个人空间 短消息 加为好友
回复 #5 飞雪 的帖子

当然不要



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#8
发表于 2015-5-7 13:37 资料 个人空间 短消息 加为好友
炸鸡肉是挺香的

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发表于 2015-5-7 13:46 资料 个人空间 短消息 加为好友
回复 #4 傲雪红梅 的帖子

小贴士:

1、肉丁复炸可以使肉丁外焦里嫩,吃起来也不会油腻。

2、番茄汁要熬到浓稠,汤汁正好可以包裹在食材上,锅里没有多于的汤汁。



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发表于 2015-5-7 13:47 资料 个人空间 短消息 加为好友
回复 #8 飞雪 的帖子

菠萝咕咾肉很好吃的 你做一次就知道了



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大道不空
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#12
发表于 2015-5-7 15:41 资料 个人空间 短消息 加为好友
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