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标题: 福安畲族的特色粽子
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发表于 2016-6-6 18:39 资料 个人空间 短消息 加为好友
福安畲族的特色粽子

福建省福安市是全中国畲族人口最大聚集地。
畲族人自有畲族人的特点,很多人不知道,同是吃粽子,畲族人之前爱包五节粽(菅叶粽子)。现在虽然慢慢较淡了,但是仍喜欢将粽子切片后,蘸着蜂蜜、白糖吃。

当年爱包五节粽

畲族人端午节包两种粽子,肉粽和碱粽。

据介绍,碱粽的做法特殊,就是用碱树烧灰,溶于水后浸泡包粽子用的糯米,这样做出来的粽子黄黄的,有一股特别的香味,而且更易于保存。畲族人喜欢在碱粽里放入肉、香菇、蛋黄、黄生米、鲜果等等口味的馅。其中花生米馅的粽子尤其受畲族同胞欢迎。

这样做出来的粽子比较实且有碱味,所以大家喜欢将粽子切成片,蘸蜂蜜、白糖食用。

据了解,此前传统的碱粽是包成管状,用龙草(菅叶)捆扎成五节,称为五节粽。 他们做碱粽的传统一直流传,并被广大畲族同胞喜爱。

“我们也敬佩爱国诗人屈原”

据了解很多畲族人,数百年来一直坚守着端午节的传统习俗。

每到端午节早上5点左右,畲族人都会将稻草扎成一米长的圆柱体,到大树底下点燃用烟驱赶蚊虫。畲族人相信这样做,能够减少端午节以后的蚊虫烦扰。

到了中午,他们也像汉族人一样使用艾草、雄黄酒过节。他们也会把雄黄酒涂抹在小孩子的皮肤上,相信这样能够让孩子的皮肤变得更加光滑,帮他们赶走各种疾病的困扰。所不同的是,畲族人会在使用艾草和雄黄酒前,先祭拜他们信奉的三官大帝。“我们也敬佩爱国诗人屈原。”蓝宏令认为,畲族人过汉族的端午节,是因为赤岭乡畲族的第一代祖妈就是一位汉人,端午节的习俗由此代代相传。

很多群众每年还会赶到富春溪看热闹的龙舟比赛。









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